第054篇：《餐桌》

英國大文豪蕭伯納說：「沒有比愛食物更誠實的愛」，有了麵包，才有愛情，雖然這個歪論肯定會遭到正人君子的厲聲譴責，但還是蠻真實的。

鴻門宴「項莊舞劍，意在沛公」，趙匡胤杯酒釋兵權，以至重慶談判毛澤東和蔣介石舉杯共飲，古今中外多少重大的決議，很多都是在餐桌上通過的。

有飯吃，開起會來也爽快，要舉手表決，手舉得高，要鼓掌通過，掌拍得響，有吃有喝，幹起事來勁頭十足，有什麼問題不能解決？

古語有云「民以食為天」，幾千年來大大小小紛爭，說到底就是解決吃飯問題。儘管有些人一面狼吞虎嚥，橫掃餐桌，一面聲嘶力竭地不斷高喊「不是為了麵包而活著」，但他們還是無法不食人間煙火，依然每餐大魚大肉，吃得腦脹腸肥，大腹便便。古語曰：「不食三日則飢，不食七日則死」，真佩服古人的耐飢毅力，居然三天不吃飯才開始感到肚餓，如果是現代人，除了愛美節食減肥、絕食示威抗議或患上厭食症之外，少吃一頓都要鬧事，寧可不要精神糧食，也要大快朵頤一番！哪裏還會有什麼『餓死事小，失節事大』那一套呢？

在餐桌上還可以看出中西文化的明顯差異：中國人吃飯喜愛圓桌，一家幾代人圍在一塊，共飲一大碗湯，同挾一大碟菜，湯匙和筷子在湯中菜裏相互交流成一體，不分彼此，不嫌對方，這是洋人無法接受的。洋人的餐桌大多是長方桌，用餐時每人各自一份，楚河漢界，涇渭分明，絕不含糊，完全符合以我為中心的原則，表面上看起來是挺衛生的。其實別看他們外表斯文，在餐桌上卻保存著原始人類茹毛飲血的風格，手抓嘴吮，舞刀弄叉，大動干戈於席上，其饕餮形像，頗令人眼界大開；餐罷各自付賬，沒有中國人爭著請客、搶先埋單(很多人也許口袋中根本沒有錢)的精彩演出。

說到禮儀之邦的上國，孔夫子在他那部聖經論語裏就說過：「食不厭精，膾不厭細，食饐而餲。魚餒而肉敗則不食，色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食」，甚至說沒有下薑蔥的菜不食，坐得不端正不食。這也不可以食，那也不可以食，士大夫階級對吃的講究令草根百姓嘆為觀止，直至文明的今天，十幾萬元一桌酒席令人咋舌，甚至還推出黃金餐，由喝貴州茅台到法國路易十三，的確是翻幾番！只要有錢，流氓土匪也一樣可以吃到龍肝鳳膽，所以，千萬別在餐桌上唸杜甫那首「朱門酒肉臭，路有凍死骨」或高嚷什麼「富人一席酒，窮戶半年糧」等那些掃興的詩句，沒有這群酒囊飯袋，數千年的餐桌文化就無法發揚光大也！

餐桌文化正在昇華，連活生生的猴腦，血淋淋的牛扒，口還一張一合的油泡鮮鯉，只要能進口的，無奇不有。魯迅筆下的「人血饅頭」，岳飛詩中的「笑談渴飲匈奴血，壯士飢餐胡虜肉」，以至諸如「人肉叉燒包」那類影片，使人想起鄭義的「廣西吃人事件」，人吃人已經是餐桌以外的了，教人反胃作嘔。

當營養學家危言聳聽地大談膽固醇過高之際，在非洲數以百萬的飢餓兒童骨瘦如柴，掙扎在死亡邊緣，他們不知道什麼叫卡路里，無法想像文明人類減肥節食，他們不講求什麼營養，只希望不要餓死而已。比起非洲飢民，當年紅色高棉統治下的柬埔寨，人們再也不奢望吃飽，只希望不被殺害，餓也無所謂！寧可餓以求活著，這是個怎樣可怕的人間地獄啊！

由餐桌看赤裸裸的人生，看貧富懸殊的世道，悟出了什麼？
(1997.09.26《華僑新報》第344期)